Cromboloni, Kue Pastry Viral yang Bikin Ngiler! Tenyata Ini Asal Usul dan Cara Membuatnya

Reporter: Alfery |

Editor: Alfery |

Kamis , 14 Dec 2023 - 06:45

Cromboloni, Kue Pastry Viral yang Bikin Ngiler! Tenyata Ini Asal Usul dan Cara Membuatnya-Foto: lemon8-

Chef ini melibatkan proses yang memakan waktu sekitar tiga hari, mulai dari pembuatan adonan, proses laminasi, hingga pemanggangan pastry di dalam oven.

Teknik pembuatan kue ini menggabungkan keahlian membuat pastry dengan pembuatan donat (bomboloni).

Setelah sukses di Amerika, kue The Supreme atau New York Roll pun merambah ke pasar internasional, termasuk Indonesia.

Seiring dengan penggabungan dua teknik pembuatan kue pastry dan bomboloni, kue ini kemudian diberi nama cromboloni.

Dari segi tekstur, cromboloni memang mirip dengan pastry pada umumnya, dengan kelezatan garing renyah dan tekstur yang khas.

Yang membuatnya semakin diminati adalah isian pasta berbagai rasa, seperti cokelat, greentea, red velvet, taro, vanila, dan masih banyak lagi.

Cromboloni, Kue Pastry Viral yang Bikin Ngiler-Foto: Sajiansedap-

Cara membuat Cromboloni

Jika Anda berminat untuk mencoba membuat sendiri kue pastry viral yang bikin ngiler ini, berikut adalah bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Cromboloni:

Bahan:

- 2 lembar Danish pastry

- 100 ml glaze strawberry (sebagai pelengkap)

- 50 gr kacang tanah (sudah dikupas, sangrai, dan cincang kasar)

- Ring cutter dengan diameter 11-12 cm

cromboloni, kue pastry viral yang bikin ngiler! tenyata ini asal usul dan cara membuatnya                            sumateraekspres.id - belakangan ini, muncul kue pastry viral yang bikin ngiler, cromboloni, yang mencuri perhatian di berbagai platform media sosial, terutama tiktok.
daya tarik kue ini memang tidak dapat dipungkiri. namun, tahukah anda mengapa kue pastry ini tiba-tiba menjadi viral?
cromboloni sebenarnya merupakan hasil perpaduan antara dua jenis pastry, yakni croissant dan bomboloni. pastry sendiri merupakan kue berlapis-lapis dengan adonan kulit yang diperkaya dengan mentega dan lemak.
biasanya, tekstur pastry terasa renyah di luar dan lembut di dalam, membuat proses pembuatannya lebih rumit dibandingkan dengan jenis kue lainnya.
baca juga:sekali coba, pasti ketagihan! ternyata begini resep rendang jamur yang gurih dan super enak
asal-usul pastry dapat ditelusuri kembali ke eropa, khususnya perancis, dan kata "patisserie" dalam bahasa perancis berarti kue kering yang disusun berlapis.
sementara itu, bomboloni adalah donat khas italia yang diisi dengan berbagai macam pasta.
cromboloni yang sedang viral saat ini sebenarnya telah hadir di amerika sejak tahun 2022.
kue manis ini diciptakan oleh seorang chef pastry bernama scott cioe, yang kemudian menjualnya di toko kuenya, lafayette grand cafe & bakery.
baca juga:langsung saja ke lokasi, 3 rekomendasi nasi goreng pinggir jalan murah dan enak di palembang, dijamin nagih
awalnya, cioe memberi nama kue ini the supreme atau new york roll. menurut fox news, cioe menciptakan new york roll dengan tujuan membuat croissant lebih menarik dan lezat.
terbukti, saat pertama kali dijual, kue ini mendapat sambutan positif dari banyak pelanggan.
cromboloni, kue pastry viral yang bikin ngiler-foto: monsier spoon-
cioe menjelaskan bahwa proses pembuatan new york roll membutuhkan waktu yang lama dan rumit.
chef ini melibatkan proses yang memakan waktu sekitar tiga hari, mulai dari pembuatan adonan, proses laminasi, hingga pemanggangan pastry di dalam oven.
baca juga:yummy dan lezatnya buat nagih! inilah trik membuat kue talam sagu mutiara, cobain yuk!
teknik pembuatan kue ini menggabungkan keahlian membuat pastry dengan pembuatan donat (bomboloni).
setelah sukses di amerika, kue the supreme atau new york roll pun merambah ke pasar internasional, termasuk indonesia.
seiring dengan penggabungan dua teknik pembuatan kue pastry dan bomboloni, kue ini kemudian diberi nama cromboloni.
dari segi tekstur, cromboloni memang mirip dengan pastry pada umumnya, dengan kelezatan garing renyah dan tekstur yang khas.
baca juga:nikmatnya sekoteng, minuman hangat menyegarkan di musim hujan, yuk cobain!
yang membuatnya semakin diminati adalah isian pasta berbagai rasa, seperti cokelat, greentea, red velvet, taro, vanila, dan masih banyak lagi.
cromboloni, kue pastry viral yang bikin ngiler-foto: sajiansedap-
cara membuat cromboloni
jika anda berminat untuk mencoba membuat sendiri kue pastry viral yang bikin ngiler ini, berikut adalah bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan cromboloni:
bahan:
- 2 lembar danish pastry
- 100 ml glaze strawberry (sebagai pelengkap)
- 50 gr kacang tanah (sudah dikupas, sangrai, dan cincang kasar)
- ring cutter dengan diameter 11-12 cm
baca juga:5 minuman hangat khas indonesia yang bisa kamu nikmati saat hujan, ada yang bisa membuat bahagia lho!
bahan cokelat ganache:
- 50 ml cooking cream
- 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
- bahan olesan (diaduk rata):
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
baca juga:yummy! 4 makanan khas palembang ini sangat lezat disantap saat hujan turun, cobain yuk!
cara membuat resep cromboloni:
- cokelat ganache: lelehkan cokelat masak pekat hingga cair. campurkan dengan cooking cream, aduk hingga rata. angkat dan sisihkan.
- potong kulit danish pastry seukuran 2-3 cm, lalu gulung hingga ¾ dari ring cutter yang digunakan.
- letakkan dalam ring cutter yang telah diolesi margarin. biarkan selama 40 menit. olesi bagian atasnya dengan bahan olesan.
baca juga:ga cuma pempek, cicipi nih 5 makanan khas palembang yang cocok untuk sarapan pagi
- tutup bagian atas ring cutter dengan loyang yang diberi beban agar tidak mengembang ke atas. panggang dalam oven pada suhu 190 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang. angkat dan sisihkan.
- lubangi bagian atasnya, lalu masukkan cokelat ganache atau glaze strawberry. siramkan di bagian atasnya dan taburkan dengan kacang tanah yang telah disiapkan. sajikan.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat membuat sendiri cromboloni, kue pastry viral yang bikin ngiler dengan cita rasa yang unik dan pastinya bisa menjadi usaha rumahan. selamat mencoba!