SUMATERAEKSPRES.ID –  Memiliki cita rasa lezat dan gurih, daging bebek memang sulit yang sulit ditandingi oleh daging ayam biasa. Tapi, kenikmatannya hanya bisa dirasakan apabila dimasak dengan cara yang benar.

Karena jika tidak diolah dengan baik, daging bebek akan menyisakan bau amis yang justru akan menghilangkan selera makan kamu. Dilansir dari fiber crème, untuk  dapat membuat olahan daging bebek yang lebih mantap, inilah 6 cara menghilangkan bau amis pada bebek:

BACA JUGA:4 Manfaat Konsumsi Daging Entok, Salah Satunya dapat Membantu Program Diet

BACA JUGA:Wisata Kuliner Terbaru di OKU Timur, Menu Entok Pedas yang Empuk

1. Pilih Daging Bebek Segar
Kualitas daging bebek pasti akan mempengaruhi rasanya. Jadi jika ingin daging yang baik, pertama-tama pastikan kamu memilih daging yang masih segar.

Ciri-ciri daging yang masih segar adalah kulitnya yang berwarna putih dan tidak tercium bau busuk.
2. Cuci Bersih

Selanjutnya, cuci bersih bebek di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada darah atau kotoran yang menempel pada daging tersebut.
3. Pisahkan Jeroan

Selain membersihkan dagingnya singkirkan juga jeroan dan potong bagian tunggirnya. Jeroan dan tunggir, atau bagian pantat bebek, mengandung banyak lemak yang selain berisiko meningkatkan kolesterol juga memicu timbulnya bau amis.

4. Gunakan Jeruk Nipis
Setelah bersih, lumuri daging bebek dengan air perasan jeruk nipis. Balurkan secara merata dan diamkan selama minimal setengah jam hingga bau amisnya hilang.

Setelah itu, cuci bersih lagi bebek sebelum mulai diolah.
6. Gunakan Nanas

Selain jeruk nipis, kamu bisa juga menggunakan buah nanas untuk marinasi. Selain menyamarkan bau amis, buah nanas juga memiliki enzim bromelain yang dapat mengempukkan daging.

Cara menggunakan nanas, parut dulu daging buahnya lalu balurkan secara merata ke seluruh permukaan daging bebek. Diamkan minimal setengah jam, lalu cuci bersih sebelum daging diolah.

BACA JUGA:Diet Sehat dan Alami Hanya dengan Jus Buah Nanas, Nikmati Khasiatnya Tanpa Rasa Bersalah

BACA JUGA:Bebek Masak Kemangi Empuk: Resep Lezat yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan Jantung dan Tulang Anda