Ini Loh, Cara Memasak Ketupat yang Bikin Ketupat Tetap Pulen dan Awet!

Reporter: Irwansyah |

Editor: Irwansyah |

Kamis , 27 Mar 2025 - 17:19

Ketupat Lebaran jadi lebih sempurna dengan tips memasak yang pulen dan tahan lama! ????✨ Ikuti langkah mudahnya, dan nikmati ketupat yang lembut dan enak di setiap suapan. Foto:ResepKoki/Sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID - Ketupat adalah hidangan ikonik yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran.

Dengan beragam lauk seperti rendang, opor ayam, hingga sambal goreng kentang, ketupat menjadi pelengkap yang wajib ada.

Ketupat sendiri terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun kelapa muda (janur), lalu direbus hingga matang.

Namun, meskipun terlihat sederhana, tidak sedikit orang yang gagal dalam membuat ketupat yang tepat. Hasil ketupat yang keras, padat, hingga mudah basi sering kali menjadi masalah.

Jika Anda ingin membuat ketupat yang pulen, matang sempurna, dan tahan lama, simak teknik dan trik berikut ini yang akan membantu Anda menyajikan ketupat dengan hasil maksimal.

Tips Membuat Ketupat agar Tidak Cepat Basi

Bagi Anda yang ingin ketupat buatan sendiri bertahan lama dan memiliki tekstur yang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang bisa diterapkan.

1. Pilih Beras yang Pulen Jenis beras yang digunakan sangat berpengaruh pada hasil ketupat. Untuk ketupat yang padat dan lembut, pilih beras pulen.

Beras jenis ini akan memberikan tekstur ketupat yang lebih kenyal dan tidak keras. Sebaliknya, beras pera akan menghasilkan ketupat yang keras dan tidak padat.

2. Jangan Isi Beras Terlalu Penuh Saat mengisi beras ke dalam kulit ketupat, jangan terlalu penuh. Isi beras hanya sampai ¾ bagian ketupat.

Sisakan ruang di bagian atas agar ketupat bisa mengembang dengan baik. Jika ketupat diisi terlalu penuh, hasilnya akan keras dan tidak matang sempurna.

ini loh, cara memasak ketupat yang bikin ketupat tetap pulen dan awet!                            sumateraekspres.id - ketupat adalah hidangan ikonik yang selalu hadir di meja makan saat lebaran.
dengan beragam lauk seperti rendang, opor ayam, hingga sambal goreng kentang, ketupat menjadi pelengkap yang wajib ada.
ketupat sendiri terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun kelapa muda (janur), lalu direbus hingga matang. 
namun, meskipun terlihat sederhana, tidak sedikit orang yang gagal dalam membuat ketupat yang tepat. hasil ketupat yang keras, padat, hingga mudah basi sering kali menjadi masalah.
jika anda ingin membuat ketupat yang pulen, matang sempurna, dan tahan lama, simak teknik dan trik berikut ini yang akan membantu anda menyajikan ketupat dengan hasil maksimal.
baca juga:jelang idulfitri, pemkab pali sidak pasar cegah kenaikan harga bahan pokok di talang ubi
baca juga:operasi pasar murah kolaborasi pemda dan kejari oki, kajari: tidak ada lagi warga kesulitan sembako
tips membuat ketupat agar tidak cepat basi
bagi anda yang ingin ketupat buatan sendiri bertahan lama dan memiliki tekstur yang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang bisa diterapkan.
1. pilih beras yang pulen jenis beras yang digunakan sangat berpengaruh pada hasil ketupat. untuk ketupat yang padat dan lembut, pilih beras pulen.
beras jenis ini akan memberikan tekstur ketupat yang lebih kenyal dan tidak keras. sebaliknya, beras pera akan menghasilkan ketupat yang keras dan tidak padat.
2. jangan isi beras terlalu penuh saat mengisi beras ke dalam kulit ketupat, jangan terlalu penuh. isi beras hanya sampai ¾ bagian ketupat. 
sisakan ruang di bagian atas agar ketupat bisa mengembang dengan baik. jika ketupat diisi terlalu penuh, hasilnya akan keras dan tidak matang sempurna. 
baca juga:sopir travel mengantuk, toyota calya seruduk honda revo di jalinsum, satu tewas seketika
baca juga:pln jamin pasokan listrik di spklu aman, pemudik mobil listrik bisa perjalanan nyaman lebaran 2025
sebaliknya, jika terlalu sedikit, ketupat akan menjadi lembek dan tidak enak dimakan.
3. teknik merebus ketupat yang efisien memasak ketupat biasanya memakan waktu lama, namun ada teknik yang bisa mempercepat proses ini tanpa mengurangi kualitasnya. cobalah teknik 20-30-20-30.
caranya adalah dengan merebus ketupat yang sudah terisi beras dalam air mendidih dengan api sedang selama 20 menit. setelah itu, matikan api dan diamkan selama 30 menit. 
kemudian, nyalakan kembali api, rebus ketupat selama 20 menit, dan diamkan selama 30 menit lagi. 
dengan teknik ini, total waktu perebusan hanya 40 menit dan proses pendiaman 60 menit, yang jauh lebih efisien dan hemat gas.
baca juga:heboh kejadian mistis di serang! warga hilang tiga hari dan ditemukan di atas pohon beringin, ini faktanya!
baca juga:harga toyota kijang innova 2015 diesel bekas dan simulasi kredit
4. hindari menambahkan air dingin saat melanjutkan proses merebus ketupat, pastikan untuk tidak menambahkan air dingin. 
jika volume air berkurang cukup banyak, tambahkan air panas. menambahkan air dingin akan menurunkan suhu air rebusan secara drastis, yang dapat menghambat proses pematangan ketupat dan membuatnya cepat basi.
5. pastikan ketupat matang sempurna sebelum mengangkat ketupat, pastikan ketupat benar-benar matang. cek kematangannya dengan cara menekan permukaan ketupat.
ketupat yang matang sempurna memiliki tekstur yang padat dan tidak lembek. 
jika teksturnya masih empuk atau ada bagian yang kurang matang, lanjutkan proses perebusan.
6. gantung ketupat agar tahan lama setelah matang, cara menyimpan ketupat juga mempengaruhi daya tahannya. gantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara yang baik.
baca juga:daftar lengkap daerah yang sudah menerima tunjangan sertifikasi guru per 25 maret 2025
baca juga:pengumuman! pemerintah berikan 20 ribu rumah subsidi bagi guru, ini kriteria yang bakal menerimanya
ini akan membantu ketupat mengering dan bertahan hingga 3 hari. saat ingin menyantapnya kembali, cukup hangatkan ketupat dengan rice cooker atau kukus selama 30 menit agar ketupat kembali empuk dan nikmat.
penyajian ketupat yang sempurna
setelah ketupat disiapkan dan disimpan dengan baik, nikmati ketupat yang lembut dan pulen bersama dengan lauk-pauk khas lebaran seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng kentang. 
cara memasak ketupat yang tepat akan membuat hidangan lebaran anda semakin spesial!