Pada hari pertama, pihak dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BB POM) di Palembang, melakukan uji sampel makanan yang akan dibagikan kepada anak-anak sekolah. Salah satunya yang terpantau, pengambilan uji sampel makanan di SD Negeri 25 Palembang.
“Pengujian langsung kami laksanakan pada lokasi pembagian atau sekolah. Termasuk verifikasi surveilans, berkenaan keamanan pangan tersebut. Yakni, pengujian cepat parameter formalin dan boraks,” terang Kepala BB POM Palembang, Yanni Ardianti, kepada Sumatera Ekspres.
BACA JUGA:Belum Siap Pemda Siap, Butuh Puluhan Miliar Dukung Program Makan Bergizi Gratis
Menu makanan pada hari pertama itu, nasi, tempe, tahu isi ayam cincang, tumis buncis, dan buah pisang. “Apabila warnanya ungu pada sampel, maka positif mengandung formalin. Berwarna merah, positif mengandung boraks. Dari hasil pengujian, semua negatif. Berarti aman dikonsumsi," tegasnya.
Dijelaskan, untuk kandungan formalin biasanya kebanyakan ada pada ikan, ayam dan tahu. Disalahgunakan oleh oknum tidak bertanggungjawab, agar terlihat lebih segar. “Boraks juga sering digunakan untuk makanan berbahan tepung, kerupuk, tahu dan lainnya,” jelas Yanni.
Kendati dalam, pengujian uji sampel makanan tidak dilakukan ke semua sekolah. Namun pihaknya akan melakukan kajian resiko, dan sewaktu-waktu kembali lakukan pengujian kapan saja. "Apabila terindikasi atau berpotensi menggunakan bahan kimia berbahaya, pada pangan yang akan disajikan,” ulasnya.
Pihaknya bertugas memastikan makanan itu layak dikonsumsi, sebelum dibagikan. “Kami juga lakukan surveilans dan verifikasi, untuk memastikan keamanan terjaga. Kendati kami sudah yakin, semua makanan yang diberikan juga sudah aman," imbuh Yanni.
Sebab sebelumnya, pihak yang kerjasama atau pelaksana (katering) sudah dilakukan checking. Termasuk higiene sanitasi dari dapur sehat (Dapur MBG), sertifikasi life hygiene. “Peralatan yang digunakan untuk mengolah makanan, juga sudah diperiksa. Hasilnya, semua penuhi standar kesehatan,” tegasnya.
Sementara itu, Pemerintah Kabupaten PALI, tengah membangun dapur umum untuk mendukung program pemerintah pusat makan bergizi gratis (MBG). Lokasinya di kawasan Km 9, Kelurahan Handayani Mulya, Kecamatan Talang Ubi.
Wakil Bupati PALI Drs H Soemarjono, Selasa (7/1), meninjau pembangunan dapur umum yang sudah memasuki tahap finishing. Dia meminta kepada pihak ketiga atau pengelola dapur umum, untuk bekerja profesional sesuai petunjuk dan teknis dari pemerintah pusat.
”Meski kita (Kabupaten PALI) daerah baru, tetapi bekerjalah secara profesional. Jangan alasan daerah baru, ketika di lapangan banyak menimbulkan masalah,” tegas Soemarjono, didampingi Kadisdik Kabupaten PALI, Danramil 404-03/Pendopo PALI, serta OPD terkait.
Soemarjono juga meminta Dinas Pendidikan Kabupaten PALI, untuk mendata para siswa penerima program MBG. “Jangan ada yang terlewat maupun dimanipulasi jumlahnya,” pesannya.
Plt Kepala Dinas Pendidikan Kabupaten PALI Ardian Putra Muhdanili ST, menjelaskan untuk tahap awal program MBG bagi sekolah di Kecamatan Talang Ubi. “Ada 13 sekolah, dengan penerima sebanyak 3.295 siswa," ujarnya.
Dapur umum di Km 9 Kelurahan Handayani Mulya, rata-rata berjarak 5 km dengan sekolah-sekolah tersebut. Penerima siswa dari sekolah jenjang PAUD hingga SMA/SMK. “Tahap awal di Talang Ubi, ada 1 PAUD, 7 SD, 3 SMP, dan 2 SMK. Pelaksananya sudah ditunjuk,”ucap Ardian
Pelaksana program MBG di Kecamatan Talang Ubi, Almarizan, menyampaikan pembangunan dapur umum ditargetkan sudah selesai 10 Januari 2025 ini. “Tempat dan SDM sudah kami siapkan, pelaksanaannya secepatnya. Saat ini, kami masih menunggu tempat makannya atau omprengan," jelasnya.