- Kamu harus membersihkan udang lalu potong bagian punggungnya, bersihkan juga kotoran yang ada di dalamnya.
- Haluskan bawang putih menggunakan ulekan, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
- Selanjutnya campurkan asam Jawa menggunakan air, aduk rata, kemudian masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica, hingga tepung tapioka. Aduk sampai merata, diamkan selama 10 menit.
- Haluskan bawang putih juga garam menggunakan ulekan sampai halus.
- Tambahkan cabai rawit hijau dan merah ke dalam ulekan, ulek kasar. Tambahkan gula merah, ulek kembali. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk.
BACA JUGA:Resep Daging Bumbu Teriyaki Simpel: Menu Praktis Favorit Keluarga untuk Weekend Spesial
BACA JUGA:Resep Terong Raos Sederhana, Menu Lezat dan Hemat dengan Sentuhan Cumi Asin yang Nikmat
6. Masukkan kecap manis, bawang merah goreng, tomat merah, dan perasan jeruk limau. Aduk hingga merata.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng udang dengan api besar sebentar. Tiriskan.
8. Udang Goreng Asam Jawa siap disajikan dengan nasi putih.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Udang Goreng Asam Jawa ala Chef Devina Hermawan dengan cita rasa yang lezat dan segar.