PALEMBANG – Hidup sehat saat ini sudah menjadi gaya hidup. Bahkan saat ini, konsumen tak segan-segan untuk berani mencoba hal-hal baru untuk bisa menerapkan pola hidup sehat. Selain olahraga, pola makan sehat juga kini banyak dilirik.  Salah satunya, mengkonsumsi menu vegetarian atau vegan. Pola makan ini dipercaya membuat tubuh lebih sehat dan awet muda.

Nah, jika ingin mencari menu vegan, Rendang Jamur di Raja Vegan yang  berlokasi  di Jalan Letnan Mukmin, Cinde, bisa jadi pilihan. Pemilik Raja Vegan Christopher mengatakan, pihaknya menawarkan menu vegan atau makanan tanpa olahan daging.  Selain untuk menu sehat juga cocok untuk mereka yang tidak suka daging. “Silakan coba  Rendang Jamur. Meskipun rendangnya terbuat dari jamur namun rasanya tak kalah seperti daging rendang, karena tekstur dan rasa Rendang Jamur ini seperti daging,” katanya.

Lebih lanjut dia mengatakan, satu bungkus Rendang Jamur seberat 200 gram dibanderol Rp 60 ribu. Menu makanan ini  dapat diorder melalui shopee food atau Instagram @rajavegan.  Pilihan lainnya,  ada pula kemplang dari jamur, dan kentang. Ada pula mie, dan bihun untuk yang vegetarian. Bahkan ia mengaku penjualannya sudah sampai Jakarta, Bali dan lain-lain. Baca juga : Terungkap!, Ini Rahasia Kulit Glowing Menurut Dokter Yuli Kurniawati

"Rendang Jamur ini kami buat dari jamur shitake, bisa digunakan bagian bawahnya ataupun atasnya. Proses pembuatannya sama seperti rendang pada umumnya, hanya tidak menggunakan bawang. Jadi pakai rempah-rempah saja," ungkapnya.

Namun untuk cita rasa, Chris menjamin, nyaris sana dengan rendang dari olahan daging.

Bahan-bahan:

Jamur shitake

Tepung tapioka

Santan

Minyak

Garam

Gula

Kaldu Jamur

Bumbu halus :

Jahe

Lengkuas

cabai merah

Kunyit

Kemiri

Daun salam

Daun jeruk

Serai

Daun kunyit

Cara memasak:

Jamur direndam terlebih dahulu semalaman agar lunak. Lalu diblander dan ditambahkan tepung tapioka agar mudah dibentuk. Blender semua bumbu dan tumis dengan minyak panas hingga matang. Di sela menumis bumbu, jamur yang sudah diolah tadi digoreng hingga matang.

Jika bumbu sudah matang masukkan santan dan diaduk sampai rata agar santannya tidak pecah. Kemudian tambahkan bumbu lainnya seperti gula, garam, kaldu jamur. Masak sampai matang atau sampai keluar minyaknya.

Setelah itu, masukkan jamur yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang sudah matang dan diaduk sampai meresap. (yun/lia)