Tak Hanya Enak, Edamame Juga Punya Banyak Manfaat Untuk Kesehatan

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Minggu , 24 Dec 2023 - 06:30

Edamame punya banyak manfaat untuk kesehatan--freepik

PALEMBANG,SUMATERAKEPRES.ID-Enak dikonsumsi sebagai camilan, ternyata manfaat edamame juga banyak buat kesehatan.

Berkat kandungan nutrisinya, edamame baik dikonsumsi untuk kesehatan, mulai dari menyehatkan saluran cerna, menjaga berat badan ideal, hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.

Edamame sebenarnya adalah kacang kedelai.

Bedaanya, edamame dipanen saat masih muda dan berwarna hijau.

Selain itu, edamame juga sering dijual dalam bentuk utuh dengan polong atau kulitnya, sedangkan kacang kedelai tidak.

Kandungan Nutrisi di Dalam Edamame

Di dalam 100 gram edamame terkandung sekitar 121 kalori dan beberapa nutrisi berikut:

12 gr protein

9 gr karbohidrat

5 gr Serat

5 mg zat besi

64 mg magnesium

tak hanya enak, edamame juga punya banyak manfaat untuk kesehatan                            palembang,sumaterakepres.id-enak dikonsumsi sebagai camilan, ternyata  manfaat edamame juga banyak buat kesehatan. 
berkat kandungan nutrisinya, edamame baik dikonsumsi untuk kesehatan, mulai dari menyehatkan saluran cerna, menjaga berat badan ideal, hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
edamame sebenarnya adalah kacang kedelai. 
bedaanya, edamame dipanen saat masih muda dan berwarna hijau. 
selain itu, edamame juga sering dijual dalam bentuk utuh dengan polong atau kulitnya, sedangkan kacang kedelai tidak.
baca juga:6 alasan kacang kedelai harus jadi sahabat kesehatanmu, sayuran kecil dengan manfaat besar untuk tubuh
baca juga:usaha tempe kedelai, untung fantastis risiko miris
kandungan nutrisi di dalam edamame
di dalam 100 gram edamame terkandung sekitar 121 kalori dan beberapa nutrisi berikut:
12 gr protein
9 gr karbohidrat
5 gr serat
5 mg zat besi
64 mg magnesium
63 mg kalsium
5 mg zinc
selain itu, edamame juga mengandung vitamin a, vitamin c, vitamin e, vitamin k, dan antioksidan, seperti isoflavon.
manfaat edamame untuk kesehatan tubuh:
1. menurunkan kadar kolesterol jahat
suatu penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kedelai sebanyak sekitar 50 gram per hari dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (ldl) dalam tubuh. 
karenanya, konsumsi edamame secara rutin mampu mengurangi risiko penyakit jantung.
baca juga:7 manfaat buah nanas, nomor 2 disukai para wanita
baca juga:bengkuang bikin kulit putih dan glowing
2. mengurangi risiko terjadinya sejumlah penyakit
edamame mengandung isoflavon, yaitu suatu antioksidan yang bermanfaat dalam melindungi tubuh dari berbagai penyakit, seperti osteoporosis, kanker, hipertensi, dan penyakit jantung. 
selain itu, edamame juga baik untuk menjaga kestabilan gula darah, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
3. meredakan gejala menopause
kandungan antioksidan isoflavon dan fitoestrogen pada kedelai edamame juga bermanfaat untuk meredakan gejala hot flashes atau munculnya sensasi panas di sekitar wajah, leher, dan dada pada wanita di masa menopause.
4. menyehatkan saluran pencernaan
manfaat edamame lainnya adalah menjaga kesehatan saluran cerna. 
suatu riset menunjukkan bahwa kandungan serat dan protein yang tinggi pada edamame akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran cerna.
baca juga:6 manfaat jeruk nipis, cegah diabetes hingga bikin awet muda
baca juga:kaya akan manfaat kesehatan tubuh, dari 13 khasiat buah semangka, nomor 8 penyakit paling ditakuti.
5. menjaga berat badan tetap ideal
edamame yang kaya serat, protein, dan antioksidan juga dapat membantu menjaga berat badan. 
beberapa riset menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan berserat, termasuk kacang kedelai dan edamame, rata-rata memiliki berat badan yang ideal.
hal ini diduga berkaitan dengan efek edamame yang dapat mengurangi lemak tubuh, serta lebih lama dicerna sehingga dapat membuat kenyang lebih lama.
edamame tingkatkan risiko kanker payudara?
ada anggapan bahwa mengonsumsi kedelai, termasuk  edamame, dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker payudara. 
baca juga:7 tips menanam cabai. nomor 5 perlu diketahui biar hasil panen baik 
baca juga:chia seed, si kecil yang ampuh bantu program diet
isoflavon yang terkandung dalam kedelai edamame diduga dapat memicu peningkatan hormon estrogen yang akan meningkatkan risiko terjadinya keganasan pada sel-sel kelenjar di payudara.
faktanya, anggapan ini belum bisa dibenarkan. 
bukti dan penelitian terkait meningkatnya risiko seseorang mengalami kanker payudara akibat mengonsumsi kedelai edamame masih belum jelas.
sebaliknya, kacang kedelai mengandung protein, serat, serta isoflavon yang justru dapat mencegah beberapa jenis kanker. 
isoflavon yang terkandung dalam edamame ini memiliki kemampuan untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.
cara sehat menikmati edamame
kacang edamame dapat diolah terlebih dahulu atau dikombinasikan dengan sayuran lain untuk menjadi berbagai jenis makanan, seperti nasi goreng sehat atau sup. 
namun, tak jarang edamame juga dinikmati sebagai camilan dengan cara direbus atau dikukus.
anda juga dapat mengonsumsi edamame yang sudah diolah atau difermentasi, misalnya dalam bentuk tempe, tahu, saus, atau sup. 
keunggulan kacang kedelai yang sudah diolah adalah lebih mudah dicerna. sementara itu, kacang kedelai yang telah difermentasi, mampu meningkatkan jumlah bakteri yang baik dalam pencernaan.
baca juga:wajib tahu, ini manfaat air rebusan lengkuas untuk kesehatan
baca juga:tak hanya untuk masakan asia tenggara, ini manfaat tanaman serai untuk kesehatan
namun perlu diketahui, mengonsumsi kedelai edamame dapat membuat perut kembung dan mudah buang angin. 
untuk menghindarinya, cobalah memasak kedelai edamame lebih lama, hingga benar-benar matang. 
selain itu,  perlu berhati-hati karena edamame bisa menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.
untuk mengetahui lebih lanjut seputar manfaat edamame atau ingin tahu pola makan yang sehat dan rekomendasi porsi edamame yang sesuai dengan kondisi kesehatan anda, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter gizi.(lia)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Sumatera Ekspres 3 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan