Nguli Gulo Palu, Lomba Seru yang Melestarikan Kuliner Tradisional PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Festival makanan Bingen Lorong Roda Kel 26 Ilir Kecamatan Ilir Barat I di Palembang menggelar serangkaian acara spektakuler guna meramaikan perayaan ulang tahun Kota Palembang tahun ini. Dalam festival yang berlangsung pada tanggal 24 hingga 25 Juni 2023 di sepanjang Lorong Roda tersebut, pengunjung dapat menikmati berbagai kegiatan menarik seperti fashion show, Ngidang. Juga Ngobeng, lomba makan bakso, dan perlombaan Nguli Gulo Palu. Salah satu makanan khas yang menjadi daya tarik utama dalam festival ini adalah Gulo Palu. Makanan lezat ini terbuat dari ketan dan gulo putih yang dipanggang hingga meleleh. Proses pembuatannya melibatkan tusukan menggunakan bambu atau kayu, dengan memindahkan Gulo Palu sedikit demi sedikit. BACA JUGA : Menggali Potensi Museum, Mengubah Warisan Sejarah menjadi Devisa Tahapan berikutnya adalah menguli Gulo Palu dengan tangan. Salah satu tangan memegang bambu, sementara tangan lainnya untuk menguli hingga Gulo Palu tersebut mencapai tekstur yang keras dan menggugah selera. Rasanya yang manis menjadi daya tarik tersendiri bagi para penggemarnya. Dalam menguli Gulo Palu, perlu waktu sekitar 30 menit, tergantung pada kecepatan dan ketangkasan tangan. Teknik menguli mulai dengan gerakan perlahan, namun semakin lama harus lebih cepat agar Gulo Palu meleleh menjadi keras dan tidak lengket di tangan. Saat Gulo Palu telah siap disantap, terdapat beberapa cara untuk menikmatinya.