Es Kembang Tahu, Minuman Legendaris yang Tetap Digemari dari Masa ke Masa

Reporter: Wati |

Editor: Irwansyah |

Minggu , 11 May 2025 - 18:52

Segar, hangat, dan penuh cerita! Es kembang tahu, minuman legendaris yang tak lekang oleh waktu. Foto:Wati/Sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID – Di tengah ragam minuman kekinian yang terus bermunculan, ada satu minuman tradisional yang tetap bertahan dan bahkan digemari lintas generasi.

Namanya Es Kembang Tahu, atau yang juga dikenal dengan sebutan Wedang Tahu. Minuman ini bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menyimpan sejarah panjang yang menarik untuk ditelisik.

Di kota Palembang, es kembang tahu sudah menjadi bagian dari keseharian masyarakat.

Dari penjaja kaki lima hingga pasar tradisional, minuman ini mudah ditemukan dan memiliki tempat tersendiri di hati warga.

Harganya yang terjangkau dan rasanya yang khas membuat es ini disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Perpaduan Rasa yang Kaya

Es kembang tahu diracik dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang kompleks.

Lembutnya kembang tahu atau douhua yang terbuat dari sari kedelai, dipadukan dengan manisnya gula merah serta hangatnya sensasi dari rebusan jahe.

Es batu kemudian ditambahkan sebagai penyegar, menjadikan minuman ini pas dinikmati di cuaca panas maupun sebagai penyejuk setelah beraktivitas.

Rasa manis yang tidak berlebihan, sensasi hangat yang lembut di tenggorokan, serta tekstur halus dari kembang tahunya, menjadikan wedang tahu bukan sekadar minuman biasa.

Ada unsur kenyamanan dan nostalgia yang tersaji di dalam setiap gelasnya.

Jejak Sejarah dari Tiongkok

es kembang tahu, minuman legendaris yang tetap digemari dari masa ke masa                            sumateraekspres.id – di tengah ragam minuman kekinian yang terus bermunculan, ada satu minuman tradisional yang tetap bertahan dan bahkan digemari lintas generasi.
namanya es kembang tahu, atau yang juga dikenal dengan sebutan wedang tahu. minuman ini bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menyimpan sejarah panjang yang menarik untuk ditelisik.
di kota palembang, es kembang tahu sudah menjadi bagian dari keseharian masyarakat.
dari penjaja kaki lima hingga pasar tradisional, minuman ini mudah ditemukan dan memiliki tempat tersendiri di hati warga. 
harganya yang terjangkau dan rasanya yang khas membuat es ini disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
baca juga:songket palembang warisan budaya sumsel yang menenun sejarah dan kemewahan
baca juga:10 mobil toyota terbaru 2025–2026, hybrid, suv, dan sedan irit bbm dengan teknologi terkini
perpaduan rasa yang kaya
es kembang tahu diracik dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang kompleks.
lembutnya kembang tahu atau douhua yang terbuat dari sari kedelai, dipadukan dengan manisnya gula merah serta hangatnya sensasi dari rebusan jahe. 
es batu kemudian ditambahkan sebagai penyegar, menjadikan minuman ini pas dinikmati di cuaca panas maupun sebagai penyejuk setelah beraktivitas.
rasa manis yang tidak berlebihan, sensasi hangat yang lembut di tenggorokan, serta tekstur halus dari kembang tahunya, menjadikan wedang tahu bukan sekadar minuman biasa.
ada unsur kenyamanan dan nostalgia yang tersaji di dalam setiap gelasnya.
baca juga:pengelolaan sampah berkelanjutan jadi pilar ekonomi sirkular dan iklim yang lebih baik
baca juga:waktu terbaik minum kopi, ini kata para ahli
jejak sejarah dari tiongkok
meskipun sangat lekat dengan budaya kuliner palembang, ternyata es kembang tahu memiliki akar sejarah yang berasal dari tiongkok.
minuman ini dipengaruhi oleh budaya masyarakat tionghoa, khususnya dari komunitas hakka dan hokkien, yang telah lama menetap dan berbaur di berbagai daerah di indonesia, termasuk sumatera selatan.
di negara asalnya, wedang tahu dikenal sebagai “douhua” dan biasanya disajikan hangat. 
seiring waktu dan pengaruh lokal, douhua pun diadaptasi menjadi versi dingin di indonesia, lengkap dengan tambahan es batu dan gula aren yang lebih sesuai dengan lidah masyarakat setempat.
baca juga:tepak sirih simbol kehormatan dan keramahan dalam adat palembang yang terus dilestarikan
baca juga:22 jemaah sumsel gabung kloter 8 bersama babel, siap terbang menuju madinah
nilai budaya yang melekat
lebih dari sekadar minuman tradisional, es kembang tahu juga mencerminkan akulturasi budaya yang harmonis. 
ia menjadi bukti bagaimana kuliner bisa menjadi media penyatu antarbangsa, serta menjadi warisan yang terus dilestarikan hingga kini.
di tengah gempuran minuman modern, wedang tahu tetap eksis dan menunjukkan bahwa cita rasa tradisional memiliki daya tarik tersendiri yang tak lekang oleh waktu.
baca juga: dari kaki gunung ciremai, perempuan tangguh bangkitkan kelompok wanita tani berkat bri
baca juga:lexus lfa 2026, legenda supercar dengan tenaga 937 hp
sudah pernah coba?
bagi kamu yang belum pernah mencicipi es kembang tahu, inilah saat yang tepat untuk mencoba.
selain menyegarkan, minuman ini juga membawa cerita panjang tentang tradisi, adaptasi, dan kelezatan yang diwariskan dari generasi ke generasi.