SUMATERAEKSPRES.ID - Bunga dandelion merupakan salah satu jenis bunga yang bisa dikonsumsi. Bisa dikondisi dalam kondisi mentah, direbus, atau dijadikan salad.  Dandelion atau Taraxacum adalah bunga liar atau tumbuhan yang berasal dari Amerika Utara dan Eurasia.

Tumbuhan liar ini banyak dibudidayakan di Eropa dan Asia. Nama dandelion sendiri berasal dari bahasa Perancis yang berarti “gigi singa”. Dari bentuk bunganya, dandelion mirip dengan bunga dari tanaman tempuyung.

Daun dandelion merupakan makanan rendah lemak dan karbohidrat sekaligus salah satu sumber nabati yang kaya akan beta karoten untuk produksi vitamin A. Dandelion juga dikenal sebagai sumber serat, kalium, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, tiamin, folat, riboflavin, serta vitamin C, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K.

BACA JUGA:Tak Hanya Jadi Hiasan, Ini 10 Bunga yang Bisa Dikonsumsi

BACA JUGA:Teh Biru Bunga Telang Bikinnya Mudah, Khasiatnya tak Kaleng-Kaleng

Dikutip dari alodokter, bunga dandelion memiliki nutrisi yang cukup beragam dengan berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti:
1. Menjaga kestabilan kadar gula darah

Dandelion mengandung senyawa asam sikorat, asam klorogenat, seskuiterpen lakton, dan taraxasterol. Senyawa tersebut diketahui dapat meningkatkan aktivitas hormon yang berperan dalam penyerapan glukosa di dalam tubuh dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Dengan begitu, dandelion bisa dimanfaat untuk menjaga kadar gula darah tetap normal. Karena manfaat ini pun dandelion cocok digunakan oleh penderita diabetes tipe 2.
2. Mengobati sembelit

Akar dandelion kaya akan inulin yang bersifat prebiotik. Nutrisi ini dapat mengatasi sembelit dengan cara meningkatkan pergerakan usus dan menjaga keseimbangan bakteri di usus. Dandelion juga tinggi serat yang dapat menjaga kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

3. Menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida
Senyawa polifenol, seperti flavonoid, berperan penting dalam menjaga kadar kolesterol di dalam tubuh.

Senyawa tersebut diketahui dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
4. Meningkatkan fungsi hati

BACA JUGA:Bunga Eldeweis Disebut Sebagai Bunga Abadi, Simak Disini Alasannya dan Fakta Tentang Bunga Ini

BACA JUGA:Apa Saja Sih Bunga 7 Rupa yang Sering Dianggap Mistis

Hati memiliki peran yang cukup penting bagi fungsi organ tubuh. Oleh karena itu, kesehatannya perlu senantiasa dijaga, salah satunya dengan konsumsi dandelion. Sifat antioksidan dan antiperadangan dari tanaman ini mampu melindungi hati dari kerusakan serta merangsang produksi empedu.