Ketahuilah, Ini 8 Jenis Jamur yang Aman Dikonsumsi, Nomor 6 Sering Kita Temukan

Reporter: Gite |

Editor: Rian Sumeks |

Selasa , 30 Jan 2024 - 21:53

Ilustrasi jenis jamur yang aman dikonsumsi. FOTO : Kolase berbagai sumber--

SUMATERAEKSPRES.ID - Sejak dahulu kala, jamur telah diolah menjadi banyak masakan dan dijadikan obat karena mengandung banyak nutrisi.

Tak heran jika saat ini banyak sekali produk jamur siap pakai yang tersedia.

Namun tahukah Anda bahwa tidak semua jamur aman dikonsumsi?

Ya, beberapa di antaranya tampaknya mengandung racun sehingga tidak dapat dikonsumsi.

Nah untuk mengetahui jamur apa saja yang bisa dimakan, yuk simak ulasannya di bawah ini!

Apakah semua jamur bisa dimakan?

Jamur merupakan tanaman yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat.

Namun tidak semua jamur dapat dijadikan makanan olahan bagi manusia karena bersifat racun.

Mengonsumsi jamur beracun dapat menimbulkan resiko kesehatan seperti demam, alergi, sesak nafas, gangguan pencernaan dan efek samping berbahaya lainnya bagi tubuh.

Oleh karena itu, sebaiknya berhati-hati terutama jika Anda berniat berburu jamur di alam liar.

ketahuilah, ini 8 jenis jamur yang aman dikonsumsi, nomor 6 sering kita temukan                            sumateraekspres.id -  sejak dahulu kala, jamur telah diolah menjadi banyak masakan dan dijadikan obat karena mengandung banyak nutrisi.
tak heran jika saat ini banyak sekali produk jamur siap pakai yang tersedia.
namun tahukah anda bahwa tidak semua jamur aman dikonsumsi?
ya, beberapa di antaranya tampaknya mengandung racun sehingga tidak dapat dikonsumsi.
baca juga:selain banyak manfaat jamur tiram, ini tips menyimpan jamur tiram agar tidak mudah busuk
baca juga:halo, segera ubah kebiasaanmu! inilah 5 faktor pemicu jamur kulit yang perlu dihindari
nah untuk mengetahui jamur apa saja yang bisa dimakan, yuk simak ulasannya di bawah ini!
apakah semua jamur bisa dimakan?
jamur merupakan tanaman yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat.
namun tidak semua jamur dapat dijadikan makanan olahan bagi manusia karena bersifat racun.
baca juga:bukan penghasil durian, pedagang durian di martapura tetap menjamur
baca juga:sekali coba, pasti ketagihan! ternyata begini resep rendang jamur yang gurih dan super enak
mengonsumsi jamur beracun dapat menimbulkan resiko kesehatan seperti demam, alergi, sesak nafas, gangguan pencernaan dan efek samping berbahaya lainnya bagi tubuh.
oleh karena itu, sebaiknya berhati-hati terutama jika anda berniat berburu jamur di alam liar.
jenis jamur yang aman dikonsumsi
tahukah anda jenis jamur apa saja yang aman dikonsumsi.
dibawah ini beberapa jamur yang memiliki beragam nutrisi untuk tubuh dan aman untuk dikonsumsi, diantaranya adalah :
1. jamur kancing 
nama jamur yang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga anda adalah jamur champignon atau disebut juga jamur kancing.
seperti sebelumnya, jamur kancing pun tak kalah nikmatnya saat diolah.
misalnya campuran sup, tumisan, campuran saus steak, topping pasta, dan lain-lain.
resep jamur kancing ini bisa anda coba dalam menu harian anda.
ciri khas jamur kancing adalah bentuknya yang bulat dengan tajuk yang tebal dan membulat.
warna keseluruhannya putih namun ada beberapa bercak kusam.
2. jamur enoki 
jamur enoki disebut "enokitake" dalam bahasa jepang dan sering digunakan dalam masakan khas asia, seperti di jepang dan korea.
salah satu ciri utama jamur enoki adalah bentuknya yang memanjang.
jamur enoki yang dibudidayakan memiliki warna yang lebih cerah dan terang dibandingkan jamur enoki liar.
ukuran jamur enoki liar juga lebih pendek dibandingkan jamur enoki budidaya.
3. jamur portobello 
portobello merupakan salah satu jenis jamur yang aman dikonsumsi, jenis ini cukup terkenal di indonesia walaupun tidak semua supermarket menjualnya.
portobello sering dimasak sebagai tambahan pada steak musiman, hidangan pasta, dan sebagai campuran saus untuk berbagai masakan barat.
portobello mempunyai ciri fisik berupa payung lebar, bulat, berwarna coklat agak tua.
batangnya cenderung pendek namun tidak setebal jamur.
setelah dimasak rasanya enak dan mengeluarkan aroma yang khas.
4. jamur kuping kayu 
jamur kuping kayu merupakan jamur yang populer dalam masakan timur dibandingkan dengan negara-negara barat.
jamur ini aman dikonsumsi jika dimasak terlebih dahulu dan membutuhkan waktu yang cukup lama hingga matang sepenuhnya.
jika disentuh, jamur kuping kayu memiliki tekstur yang kenyal dan terlihat segar.
5. jamur shimeji 
jamur ini tersedia dalam berbagai macam bentuk dan ukuran.
jika dimakan mentah akan terasa pahit dan menimbulkan masalah pencernaan.
untuk mengatasi masalah tersebut, jamur shimeji harus dimasak terlebih dahulu hingga matang.
setelah matang, anda bisa menikmati tekstur jamur shimeji yang lembut dan lezat.
jamur ini berasal dari asia timur dan sering digunakan oleh orang jepang sebagai bahan kuliner.
6. jamur tiram 
nama jamur tiram atau jamur mutiara tentu sudah tidak asing lagi khususnya di indonesia.
warnanya putih, bentuknya lebar, sekilas tampak seperti cangkang mutiara namun bercabang dan dagingnya tebal.
saat diolah, rasanya ringan dan aromanya cukup harum.
jamur tiram mutiara ini bisa digoreng, ditumis atau dijadikan campuran sup.
setiap orang dapat dengan mudah menemukannya di pasar atau supermarket terdekat dengan harga yang terjangkau.
tak heran jika banyak sekali peminatnya.
salah satu masakan lezat yang menggunakan jamur tiram adalah membuat pepés.
selain bisa memasak berbagai macam masakan lezat, manfaat kesehatannya pun tak perlu diragukan lagi!
7. jamur merang 
jamur yang aman dikonsumsi berikutnya adalah jamur merang.
jamur ini berbentuk seperti telur dan banyak ditanam.
jamur merang merupakan bahan populer dalam masakan khas asia dan sering dijual segar di negara-negara timur.
orang-orang di negara-negara barat menyajikan jamur merang kering atau kalengan.
8. jamur reishi
jamur reishi biasanya dimakan dalam bentuk bubuk dan tidak dimasak.
jamur ini telah lama digunakan sebagai bahan pengobatan tradisional tiongkok dan sangat baik untuk kesehatan.
ciri-ciri jamur beracun dan tidak boleh dimakan
apa ciri-ciri jamur beracun?
setelah mengetahui nama-nama jamur yang bisa dimakan, ternyata ada jamur yang sangat berbahaya jika dimakan.
ciri-cirinya perlu anda ketahui agar tidak sembarangan mengambilnya, apalagi jika anda berencana mencarinya di alam seperti di hutan dan kebun.
di bawah ini ciri-ciri jamur beracun yang perlu anda ketahui.
1. warnanya mencolok dan cenderung berubah-ubah, bisa merah, kuning, hijau, kadang ungu.
berbeda dengan ciri-ciri jamur pangan, warnanya tidak menonjol, yakni cenderung putih atau coklat.
2. tumbuh di tempat yang kotor.
misalnya pada kotoran sapi, sampah, makanan busuk, dan lain-lain.
3. baunya menyengat, seperti kompos bercampur amonia.
4. kebanyakan memiliki cincin di pangkal batang.
5. bila dipotong dengan pisau stainless akan timbul warna biru tua (seperti memar).
6. berubah warna setelah dimasak.
itulah beberapa nama-nama jamur yang aman untuk dikonsumsi.
semoga kita bisa memahami dengan jelas ciri-cirinya sehingga saat berburu di alam liar bisa berhati-hati agar tidak menangkap spesies yang beracun. 
semoga informasi yang kami sampaikan ini bermanfaat ya! (*)