12 Menu Bakaran ala Rumahan yang Sederhana dan Lezat, Dijamin Tahun Baruan Kamu Semakin Seru

Reporter: Andre Jedor |

Editor: Andre Jedor |

Senin , 25 Dec 2023 - 02:00

MENU TAHUN BARU: Bakar-bakaran makanan, jadi penyemarak pergantian malam tahun baru. Bakar jagung, sate dan sosis, jadi pilihan banyak orang. FOTO:NET--

Bahan Bumbu Ayam:

1 potong paha ayam bagian atas, goreng lalu suwir

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

2 butir kemiri

2 ikat kemangi, petik daunnya

serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya

garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bumbu untuk memasak beras, tumis sampai harum.

Campur beras dan bumbu tumis, tambahkan air sesuai takaran untuk menanak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.

Haluskan bumbu untuk ayam. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan air, dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Masak hingga air menyusut. Angkat.

12 menu bakaran ala rumahan yang sederhana dan lezat, dijamin tahun baruan kamu semakin seru                            palembang,sumateraekspres.id – acara bakar-bakaran makanan, jadi momen spesial pada malam pergantian tahun baru. menu bakaran ala rumahan yang sederhana dan lezat, patut dicoba kali ini.
selain seru dan menyenangkan, acara bakar-bakaran ini juga simpel dan mudah dilakukan. bakar-bakaran menjadi pilihan banyak orang untuk merayakan malam tahun baru bersama keluarga dan kerabat. 
apalagi terdapat banyak menu makanan di indonesia yang diolah dengan cara dibakar.
berikut 10  rekomendasi menu bakaran tahun baru yang simpel, lezat, dijamin bikin malam tahun baruan kamu semakin seru dan menyenangkan.
baca juga:prediksi dan misteri tahun baru 2024, nomor 8 kabar menggembirakan 
baca juga:20 makanan terlezat dunia, ada juga pempek palembang, cocok jadi kuliner tahun baru nih!
1. jagung bakar pedas manis
jagung bakar adalah salah satu menu bakaran yang paling jadi pilihan banyak orang untuk memeriahkan acara tahun baru. kamu bisa membuat jagung bakar dengan bumbu pedas manis untuk memberikan cita rasa yang lezat.
bahan:
6 buah jagung manis
bahan olesan:
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus sambal
50 gram saus tomat
1 sendok makan gula pasir
50 gram margarin, lelehkan
cara membuat:
cuci jagung hingga bersih, dan tusuk menggunakan tusukan
campurkan semua bahan untuk membuat bumbu olesan. aduk hingga rata.
letakkan jagung ke dalam tungku sambil diolesi dengan bumbu olesan.
bakar jagung hingga matang, bolak-balik agar tidak gosong.
anda juga bisa menambahkan keju parut atau mayones di atas jagung bakar pedas manis ini agar rasanya semakin lezat.   
baca juga:11 ribu kamar hotel bakal full tamu, di momen natal dan tahun baru?
baca juga:prediksi arus balik h+1 tahun baru, penumpang tujuan jakarta terbanyak
2. sosis bakar
sosis bakar juga merupakan salah satu menu yang populer dalam acara pergantian malam tahun baru. menu makanan ini cukup simple untuk dibuat.
bahan:
5 buah sosis ayam atau sapi
1 sdm margarin
paprika hijau secukupnya
bawang bombai secukupnya
bahan saus
1 siung bawang putih
1 sdt merica putih halus
1/4 sdt garam
4 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
cara membuat:
kerat sosis sesuai selera
siapkan bahan saus, aduk rata. oleskan secara merata pada sosis. diamkan hingga meresap.
cairkan margarin di teflon, letakkan sosis, oles sisa saus sambil dibolak-balik.
masak hingga matang, angkat, dan sajikan.
baca juga:meriahkan natal dengan keindahan, kegembiraan dan cinta damai, berikut 10 lagu natal pilihan
baca juga:15 lagu natal berbahasa indonesia, kalau lupa bisa lihat liriknya disini
3. ikan bakar mas sambal kecap
ikan bakar adalah salah satu makanan yang cocok untuk dibuat dan disajikan pada acara perayaan tahun baru. 
ikan bakar yang dipanggang dengan arang atau bara akan memberikan aroma dan rasa yang khas dan lezat, serta menambah suasana yang meriah pada acara tahun baru.
bahan:
3 ekor ikan mas (jumlah sesuaikan sendiri)
3 buah jeruk nipis
kecap manis secukupnya
bumbu marinasi:
3 siung bawang putih
kunyit secukupnya
1 sdt ketumbar sangrai
garam secukupnya
sambal kecap:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cabai rawit (sesuai selera)
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
3 sdm kecap manis
cara membuat:
cuci bersih ikan mas termasuk bagian perutnya
lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit. dan cuci kembali dengan air bersih.
marinasi ikan tersebut dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. diamkan 30 menit hingga meresap sempurna.
goreng ikan mas yang telah dimarinasi ke dalam minyak panas. lalu tiriskan.
olesi ikan yang sudah digoreng dengan kecap manis.
bakar ikan mas tersebut hingga berubah kecoklatan
untuk sambalnya, goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu. 
lalu angkat dan ulek halus menggunakan cobek dengan ditambahkan garam serta kaldu bubuk secukupnya.
baca juga:pelindo pastikan layanan pelabuhan selama periode nataru
baca juga:promo libur nataru: pengunjung opi water fun membludak, persentasenya capai angka segini!
4. sate ayam bumbu kacang
sate ayam menjadi favorit banyak orang. terutama untuk acara malam pergantian tahun baru.
buat kamu yang ingin memilih sate ayam di acara malam tahun baru, berikut resep sate ayam bumbu kacang yang bisa dicoba.
bahan:
500 gram daging ayam, potong dadu
350 gram kulit ayam, potong dadu
tusuk sate secukupnya
kecap manis
jeruk limau
bumbu perendam:
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng
bumbu kacang:
150 gram kacang tanah, digoreng, ditumbuk kasar
7 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
2 sendok makan kecap manis
3 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
300 ml air
cara membuat:
lumuri daging ayam dan kulit ayam bersama bumbu perendam. diamkan 30 menit. tusuk berselang-seling di tusuk sate.
bakar sate di atas bara api sampai matang. sisihkan.
haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah. tambahkan kacang tanah. ulek kasar. tambahkan air. masak di atas api sedang sampai matang.
sajikan sate bersama saus kacang dan pelengkap.
baca juga:trafik tol trans sumatera meningkat di libur nataru, liburan keluar sumsel nih
baca juga:libur nataru transportasi ka diserbu, namun tidak demikian dengan bus 
5. ayam bakar taliwang
selain menu di atas, kamu juga bisa mencoba ayam bakar. kali ini ada rekomendasi ayam bakar bumbu taliwang yang menggugah selerah.
bahan:
1 ekor ayam kampung
2 sdm gula merah iris
2 sdm kecap
4 lembar daun jeruk
garam secukupnya
gula halus secukupnya
bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri
10 cabai keriting
rawit sesuai selera
1 sdt terasi
2 ruas kencur
2 buah tomat
cara membuat:
tumis bumbu halus sampai matang
kemudian tambahkan air secukupnya
lalu masukkan ayam dan semua bahan
ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
setelah matang, bakar ayam sebentar saja jangan terlalu gosong
sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur kangkung.
baca juga:amankan nataru, polisi siapkan ratusan personel dan metal detector 
baca juga:5 game jepang ini pas banget untuk mengisi liburan nataru 2024, masih aman kok buat anak-anak!
6. iga bakar lada hitam
mau malam tahun baru lebih mewah dan meriah, kamu bisa coba iga sapi bakar. berikut ini resep iga bakar lada hitam yang bisa dicoba.
bahan:
700 gram iga sapi
1 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
bahan saus lada hitam:
1/2 buah bawang bombai, iris memajang
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
200 ml air kaldu
1 sdm saus inggris
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm butter atau margarin, untuk menumis
cara membuat:
rebus iga dengan sedikit garam hingga lunak atau bisa juga memakai panci presto. angkat dan sisihkan.
panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu.
masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga rata. lalu, masukkan ke dalam iga.
tambahkan lada hitam, garam, dan gula. aduk hingga rata lalu tuang air secukupnya.
masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. angkat potongan iga, lalu panggang di atas teflon atau grill pan.
panaskan butter hingga meleleh. tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu. masukkan saus inggris, kecap manis, dan saus tiram. aduk hingga rata lalu tuang air kaldu rebusan iga.
bumbui dengan garam, lada hitam, dan gula pasir. masak hingga mendidih. masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. masak hingga saus meletup-letup. angkat.
sajikan iga bakar dengan siraman saus lada hitam di atasnya.
baca juga:antisipasi lonjakan kebutuhan energi, pertamina patra niaga bentuk satgas nataru di sumbagsel
baca juga:asyik, 11 ruas jalan tol ini gratis selama libur nataru 2024, apa saja?
7. nasi bakar ayam kemangi
jika ingin sedikit berbeda, ada menu rekomendasi lain untuk tahun baru yakni nasi bakar ayam kemangi. sajian ini juga tak kalah nikmatnya untuk disantap bersama keluarga dan kerabat.
bahan bumbu nasi:
2 cangkir beras
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 lembar daun salam
3 batang serai, digeprek
1 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk
garam dan kaldu jamur secukupnya
daun pisang untuk membungkus
bahan bumbu ayam:
1 potong paha ayam bagian atas, goreng lalu suwir
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
2 butir kemiri
2 ikat kemangi, petik daunnya
serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya
garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya
cara membuat:
haluskan bumbu untuk memasak beras, tumis sampai harum.
campur beras dan bumbu tumis, tambahkan air sesuai takaran untuk menanak nasi. masak di rice cooker hingga matang.
haluskan bumbu untuk ayam. tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan air, dan masak hingga mendidih. masukkan ayam suwir.
tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. koreksi rasa. masukkan daun kemangi. masak hingga air menyusut. angkat.
siapkan daun pisang. bungkus nasi dengan isian ayam suwir kemangi.
panggang nasi bakar hingga aromanya harum.
baca juga:jelang liburan nataru, pemprov sumsel bikin gembira ibu-ibu di pasar, apa itu?
baca juga:terapan prokes saat perayaan nataru
8. kambing bakar madu
selain sate, ada resep rekomendasi yang tak kalah menarik yakni daging kambing bakar madu. 
bahan:
600 gram daging kambing, potong tebal 2 cm dan tusuk-tusuk dengan garpu (bisa diganti 1 kg iga kambing)
bumbu halus:
6 siung bawang putih
4 cm jahe, haluskan
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
2 sdt lada
1 sdm madu
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1.5 l air
2 sdm margarin
cara membuat:
panaskan wajan dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. kemudian tambahkan kecap manis, lada, garam, saus tomat, saus sambal, dan madu. terakhir tambahkan daging kambing.
tambahkan air lalu masak hingga lunak.
bakar daging kambing hingga matang sambil dioles dengan bumbu. siap disajikan.
9. udang bakar pedas
udang bakar juga cocok dijadikan menu untuk bakaran tahun baru. salah satu menunya adalah udang bakar pedas yang simple namun lezat.
bahan:
60 ml minyak zaitun extra virgin (bisa pakai minyak sayur)
60 ml air perasan jeruk nipis
4 siung bawang putih, cincang
3 sdm madu
2 sdm kecap asin rendah sodium
1 sdm saus sambal atau sriracha
1 kg udang, kupas, dan buang kotorannya
30 gram peterseli segar untuk hiasan, cincang irisan jeruk nipis untuk hiasan
cara membuat:
rendam tusuk sate di dalam air selama 30 menit.
siapkan mangkuk. campur minyak, air perasan jeruk nipis, bawang putih, madu, kecap asin, dan saus sambal. aduk rata.
ambil 3/4 bagian saus kemudian tuang ke dalam mangkuk lain. campur bersama udang. kamu dapat merendam udang di dalam bumbu selama minimal 30 menit.
masukkan udang ke dalam tusuk sate. jumlah udang sesuaikan dengan panjang tusuk sate.
siapkan alat bakaran arang atau grill pan, panaskan dulu. letakkan sate udang, bakar sambil diolesi 1/4 sisa bumbu. masak sampai udang berwarna merah muda selama tiga menit pada setiap sisi. angkat.
sajikan sate udang bersama peterseli cincang dan irisan jeruk nipis.
10. cumi bakar bumbu ketumbar
buat kamu yang gemar dengan seafood, kamu juga bisa mencoba menu cumi bakar bumbu ketumbar. resep ini dijamin enak dan mudah untuk dilakukan.
bahan:
1/2 kg cumi - cumi
5 buah tusukan sate
1 sdm margarin
garam
bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdm ketumbar
1/4 sdt merica
1 sdm gula merah
cara membuat:
bersihkan cumi-cumi, tetapi kulitnya jangan dikupas, dan tiriskan.
siapkan wadah, rendam cumi - cumi yg sudah bersih dengan bumbu halus, margarin yang dilelehkan dan garam. diamkan selama 15 menit atau dimasukkan kedalam kulkas.
siapkan tusukan sate, lalu tusuk cumi - cumi dengan tusukan sate.
siapkan teflon atau pemanggang dan bakar cumi - cumi hingga matang. angkat, hidangkan bersama nasi hangat dan sambal.
11. kepiting bakar lada hitam
resep satu ini terbilang cukup praktis dan simple untuk dilakukan. selain itu rasanya juga dijamin nikmat.
bahan:
500 gram kepiting atau rajungan (rebus sebentar)
1 bungkus saus tiram selera (25gr)
8 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan lada hitam (uleg kasar)
4 sendok makan saus tomat
daun pisang secukupnya
cara membuat:
rebus kepiting hingga setengah matang. sisihkan.
campurkan semua bahan bumbu dan aduk hingga rata, kecuali kepiting dan daun pisang.
masukkan kepiting yang telah direbus ke dalam bumbu. aduk rata.
bungkus dengan daun pisang dan bakar hingga matang.
angkat dan siap disajikan.
12. beef slice barbeque
rekomendasi menu bakaran tahun baru yang terakhir juga bisa dijajal yaitu beef slice barbeque. berikut resep dan cara membuatnya.
bahan:
500 gr beef slice
4 siung bawang putih, cincang
1 bh bawang bombay, iris
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm saos sambal
5 sdm kecap manis
5 sdm saus barbeque
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt kaldu jamur
1 bh cabe merah kecil, buang biji
secukupnya minyak goreng
cara membuat:
panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang. setelah bawang putih matang, masukkan daging slice satu persatu, jejerkan supaya beraturan dan tidak hancur.
tunggu hingga berubah warna dan keluar air, lalu balik tunggu hingga berubah warna juga. setelah dirasa cukup empuk, tambahkan sedikit air lalu masukkan merica bubuk, garam, kecap, saus barbeque, saos sambal. aduk rata. tunggu hingga betul-betul empuk.
terakhir masukkan irisan bawang bombay dan irisan cabe merah. lalu tambahkan minyak wijen dan kaldu jamur. aduk sampai air berkurang dan tes rasanya. (*/air)