Tongseng vs Tengkleng Kambing ala Kangendari, Gurihnya Bikin Rindu, Pedasnya Bikin Ketagihan!

Reporter: Brojum |

Editor: Irwansyah |

Selasa , 03 Jun 2025 - 15:11

Tongseng atau Tengkleng, kamu tim yang mana? Sama-sama dari kambing, tapi beda rasa dan sensasi! Yuk cobain keduanya di Rumah Makan Kangendari – Jaminan gurihnya maknyus, bikin nagih! Simpang Polda, Palembang. Foto:Brojum/Sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID – Ragam kuliner Indonesia tak pernah kehilangan pesonanya. Dari warung pinggir jalan hingga restoran ternama, cita rasa Nusantara selalu menggoda lidah siapa saja.

Salah satu yang menarik perhatian adalah dua kuliner khas berbahan dasar kambing: Tongseng dan Tengkleng.

Keduanya serupa tapi tak sama, dan di Rumah Makan Kangendari, keduanya disajikan dengan rasa otentik yang bikin maknyus!

Tongseng: Manis-Gurih yang Menggoda Lidah

Tongseng kambing dikenal sebagai masakan khas dari daerah Jawa Tengah, seperti Surakarta dan Yogyakarta.

Di Kangendari, hidangan ini disajikan dengan kuah pekat mirip gulai, namun memiliki ciri khas tersendiri: sentuhan kecap manis, cabe rawit segar, dan irisan kol serta tomat yang menambah kesegaran.

Daging kambing yang digunakan adalah bagian yang masih menempel di tulang, seperti iga dan punggung, menciptakan sensasi makan yang lezat dan bertekstur.

Meski kuahnya kaya rempah, tongseng tetap terasa ringan karena tidak menggunakan santan sebanyak gulai.

Rasa gurih, manis, dan sedikit pedasnya menyatu harmonis, menjadikannya favorit bagi pecinta makanan berkuah namun tetap ringan di perut.

Tengkleng: Sajian Rakyat yang Kini Jadi Primadona

Sementara itu, Tengkleng memiliki akar sejarah yang unik. Berasal dari Solo, masakan ini dulunya merupakan "sisa" dari masakan bangsawan.

Rakyat biasa hanya kebagian bagian kambing yang kurang diminati seperti kepala, kaki, dan tulang.

tongseng vs tengkleng kambing ala kangendari, gurihnya bikin rindu, pedasnya bikin ketagihan!                            sumateraekspres.id – ragam kuliner indonesia tak pernah kehilangan pesonanya. dari warung pinggir jalan hingga restoran ternama, cita rasa nusantara selalu menggoda lidah siapa saja.
salah satu yang menarik perhatian adalah dua kuliner khas berbahan dasar kambing: tongseng dan tengkleng.
keduanya serupa tapi tak sama, dan di rumah makan kangendari, keduanya disajikan dengan rasa otentik yang bikin maknyus!
tongseng: manis-gurih yang menggoda lidah
tongseng kambing dikenal sebagai masakan khas dari daerah jawa tengah, seperti surakarta dan yogyakarta.
di kangendari, hidangan ini disajikan dengan kuah pekat mirip gulai, namun memiliki ciri khas tersendiri: sentuhan kecap manis, cabe rawit segar, dan irisan kol serta tomat yang menambah kesegaran.
baca juga:100 hari kerja rdps, awal progresif, pengamat soroti langkah strategis demi kemajuan palembang
baca juga:vivo v30e 5g, smartphone menengah rasa premium dengan performa andal dan baterai tahan lama
daging kambing yang digunakan adalah bagian yang masih menempel di tulang, seperti iga dan punggung, menciptakan sensasi makan yang lezat dan bertekstur.
meski kuahnya kaya rempah, tongseng tetap terasa ringan karena tidak menggunakan santan sebanyak gulai.
rasa gurih, manis, dan sedikit pedasnya menyatu harmonis, menjadikannya favorit bagi pecinta makanan berkuah namun tetap ringan di perut.
tengkleng: sajian rakyat yang kini jadi primadona
sementara itu, tengkleng memiliki akar sejarah yang unik. berasal dari solo, masakan ini dulunya merupakan "sisa" dari masakan bangsawan.
baca juga:harga mitsubishi pajero sport 2025 di indonesia: mulai rp 577 jutaan, simak daftar lengkapnya
baca juga:toyota fortuner hybrid 2025 bikin varian diesel tersingkir! ini alasannya!
rakyat biasa hanya kebagian bagian kambing yang kurang diminati seperti kepala, kaki, dan tulang.
namun kreativitas membuat mereka mengolah bagian itu dengan bumbu gulai encer—lahirlah tengkleng yang kini jadi ikon kuliner.
berbeda dengan tongseng, kuah tengkleng lebih encer dan bening, namun tetap kaya rasa dan rempah.
di rumah makan kangendari, tengkleng disajikan dengan tulang-tulang kambing bertabur sedikit daging, empuk dan menyerap sempurna bumbu khas nusantara.
tongseng vs tengkleng di kangendari: mana favoritmu?
meski keduanya berbasis daging kambing dan sama-sama berbumbu gulai, tongseng dan tengkleng punya karakter yang berbeda.
baca juga:toyota fortuner 2025: pilihan mesin tangguh, efisien dan ramah lingkungan
baca juga:toyota hardtop 2025 hybrid: reinkarnasi suv legendaris dengan sentuhan teknologi terkini
tongseng lebih "merakyat modern" dengan kuah manis dan sayur, cocok untuk penikmat gurih manis yang kaya rempah.
tengkleng justru mempertahankan keaslian rasa dengan kuah ringan namun menggigit, cocok untuk penyuka tekstur tulang dan sensasi otentik masakan zaman dahulu.
kalau kamu penasaran ingin mencicipi keduanya, langsung saja datang ke rumah makan kangendari, yang berlokasi di: jl. jend. basuki rachmat no.1607b, simpang polda, kemuning, palembang.
baca juga:toyota hardtop 2025 andalkan mesin turbo diesel 2.8l, siap taklukkan medan ekstrem
baca juga:satu jam menegangkan, petugas damkar jinakkan ular king cobra raksasa di kayuagung
atau bisa juga dipesan melalui aplikasi online food delivery untuk dinikmati di rumah.karena kuliner bukan hanya soal kenyang, tapi soal rasa yang membekas di ingatan.