ADAKAH yang tak kenal dengan pempek dos? Pempek dos adalah jenis pempek rakyat yang bisa dibuat di rumah-rumah dengan modal yang sangat minim, lebih-lebih di bulan puasa ini, harga ikan giling alamaaaak, tak terbayangkan mahalnya.
Pempek dos dibuat dari tepung terigu yang disiram air mendidih. Diaduk pelan-pelan sambil ditaburi sedikit garam. Setelah dingin dan bisa dipegang, dimasukkan sagu (tepung kanji) pelan-pelan hingga kalis. Setelah itu, pempek siap dibentuk sesuai selera, mau dibuat pempek adaan, lenjer, pistel, atau telur.
Dengan bahan dasar yang sama, kita juga bisa membuat model, tekwan, celimpungan, atau laksan, tinggal disesuaikan kuahnya. Sesuai dengan prinsip ekonomi, dengan modal seminim-minimnya dapat membuat pempek beserta varian yang sebanyak-banyaknya.
Siapa bilang untuk berbuka itu harus mahal dan mewah? Dengan sajian berbahan pempek dos saja serumah-rumah bisa berbuka dengan lahap dan sumringah.
BACA JUGA : Tempel DPS di Tiap PPSBukan hanya kaum ibu, bapak-bapak pun nyaris bolong dompetnya selama bulan puasa. Ramadhan yang hanya dua kali bersantap, mestinya mengurangi pengeluaran kita. Kenyataannya, pengeluaran justru membengkak.
Nafsu dan syahwat memang selalu lapar, selalu mengajak berlomba untuk menyajikan yang banyak dan mewah. Untuk mengingatkan hati, cobalah sesekali buka surat ke-102, Attakatsur, ayat 1 dan 2, yang artinya 'Bermegah-megahan telah melalaikan kamu, sampai kamu masuk ke liang kubur'.