Lahat, SUMATERAEKSPRES.ID – Bagi pecinta kopi, proses mengolah biji kopi utuh hingga menjadi bubuk adalah pengalaman yang memuaskan.
Meskipun terlihat rumit, ternyata ada cara sederhana untuk membuat kopi segar di rumah. Terlebih, Kabupaten Lahat terkenal dengan kopi Robusta-nya, dan banyak warga setempat yang berkebun kopi, terutama di daerah perbukitan. Kopi bahkan menjadi minuman wajib di banyak rumah di Lahat.
Tradisi minum kopi di Lahat juga dikenal dengan istilah "Ngupi Kudai", "Singgah Kudai", atau "Kupikah Kudai", yang bukan hanya sekadar menyeduh kopi, tetapi juga bagian dari mempererat silaturahmi dengan keluarga dan kerabat.
Oleh karena itu, menyajikan kopi segar di rumah sangat penting, tidak hanya untuk menjaga kehangatan hubungan, tetapi juga untuk menikmati secangkir kopi yang berkualitas.
BACA JUGA:Long Weekend, 32.595 Kendaraan Melintasi Tol Terpeka, Puncak Arus Balik Diprediksi Besok
BACA JUGA:Mall di Palembang, Destinasi Belanja dan Hiburan yang Wajib Dikunjungi
Berikut langkah-langkah sederhana mengolah biji kopi menjadi bubuk kopi yang lezat:
1. Panggang Biji Kopi
Proses pertama adalah memanggang biji kopi mentah untuk mengeluarkan rasa dan aromanya yang khas.
Anda dapat memanggang biji kopi menggunakan oven atau wajan dengan suhu sekitar 200 derajat Celsius selama 10-15 menit.
Pastikan untuk terus mengaduk agar biji kopi matang secara merata dan berubah warna dari hijau menjadi coklat kehitaman.
2. Giling Biji Kopi
Setelah dipanggang, biji kopi siap digiling menjadi bubuk. Anda bisa menggunakan grinder manual atau elektrik sesuai preferensi. Sesuaikan pengaturan untuk hasil bubuk yang halus.
BACA JUGA:Akad Nikah Sederhana di KUA, Berikut Persyaratan yang Harus Dipenuhi
BACA JUGA:Setelah Menghantam Truk, Pengemudi Vixion Tewas di Kertapati Palembang
Jika menggunakan blender, giling dalam jumlah kecil dengan fungsi pulse agar tekstur lebih terkontrol. Pastikan hasil gilingan merata untuk rasa yang konsisten saat diseduh.
3. Saring Bubuk Kopi
Untuk mendapatkan bubuk kopi yang lebih halus, Anda bisa menyaring hasil gilingan menggunakan ayakan.
Langkah ini membantu memisahkan potongan yang lebih besar sehingga kualitas seduhan lebih optimal dengan rasa yang merata.
4. Simpan dengan Benar
Simpan bubuk kopi di wadah kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.