SUMATERAEKSPRES.ID - Tumbuhan kakao atau buah kakao telah lama menjadi bahan dasar pembuatan coklat yang kita nikmati sehari-hari.
Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat coklat sendiri dari buah kakao di rumah?
Simaklah langkah-langkahnya berikut ini.
Proses pembuatan coklat dari biji kakao dapat dilakukan dengan dua metode, yaitu tanpa fermentasi dan melalui fermentasi.
BACA JUGA:Inilah Pentingnya Mengonsumsi Sayur dan Buah dalam Bentuk Segar
BACA JUGA:Gak Cuma Lezat, Buah Rambutan Juga Menyehatkan Lho, Simak Apa Saja Manfaatnya
Pertama-tama, langkah awal yang harus dilakukan adalah membuka buah kakao dan mengambil bijinya.
Pastikan untuk memilih biji kakao yang berwarna merah ungu.
Bijinya kemudian dicuci dengan air bersih tanpa menggunakan sabun.
Setelah bersih, biji coklat tersebut kemudian difermentasikan selama tujuh hari dalam toples kedap udara.
BACA JUGA:Disebut Rajanya Duku Komering, Begini Ciri Buah Duku asal Desa Rasuan
BACA JUGA:Gegara Buah Rambutan! Terjadi Konflik Nenek-Nenek di Ogan Ilir, Untung Sudah Damai
Setelah proses fermentasi selesai, biji kakao yang telah difermentasikan dijemur di bawah sinar matahari selama tiga hari.
Selanjutnya, biji kakao tersebut dipanggang dengan api kecil di atas kompor hingga berubah warna menjadi coklat kecoklatan.
Setelah itu, kulit biji coklat dikupas dengan tangan.