Makanan tradisional Korea yang terbuat dari sayuran seperti lobak, wortel, dan kol yang difermentasi dengan tambahan bumbu seperti cabai, bawang putih, dan jahe. Kimchi mengandung probiotik dan serat.
3. Kombucha:
Minuman teh yang difermentasi dengan menggunakan budidaya bakteri dan ragi. Kombucha kaya akan probiotik, antioksidan, dan enzim.
4. Tempeh:
Makanan asli Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus. Tempeh adalah sumber protein nabati yang baik dan mengandung probiotik.
5. Miso:
Pasta fermentasi Jepang yang terbuat dari kedelai, gandum, atau beras yang difermentasi dengan ragi Aspergillus oryzae. Miso umumnya digunakan sebagai bumbu dalam masakan dan mengandung probiotik serta nutrisi seperti protein dan serat.
Konsumsi makanan fermentasi secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan bagi tubuh, terutama dalam mendukung kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. (rf)