Campurkan semua bumbu yang dihaluskan, dan geprek dengan tempoyak, serta ikan lalu beri bumbu garam dan gula lalu bungkus dengan daun pisang masak dengan cara di kukus, ataupun di panggang hingga matang kurang lebih 30 menit sampai 45 menit.
3. Sambal Tempoyak
Tempoyak juga dapat di olah menjadi sambal. Namanya sambal, menu ini dibuat dengan bumbu, cabe, bawang, dan kunyit dihaluskan, bumbu serei, dan lengkuas di geprek.
Tumis bumbu yang dihaluskan, setelah bumbu halus masak campurkan tempoyak, dan lengkuas serta serei yang di geprek masak hingga matang. Sambal tempoyak juga dapat ditambahkan dengan ikan teri ataupun petei, ataupun udang untuk tambahan penyedap.
Sambal tempoyak dapat dinikmati dengan lalapan rebus seperti daun singkong, terong rebus, ataupun lalapan mentah, jengkol muda, petei, dan lain-lain.
4. Tempoyak Mentah
Ternyata tanpa diolah atau dimasak tempoyak juga sudah bisa langsung dimakan. Biasanya penyajiannya seperti saus/sambal cocolan untuk lalapan mentah seperti petai, cabe rawit, jengkol muda.