Rahasia Sate Kambing Lumer di Mulut, Resep Tradisional Khas Idul Adha yang Gampang Ditiru

Reporter: Kris Samiaji |

Editor: Novis |

Selasa , 10 Jun 2025 - 08:02

Sate kambing empuk nan gurih, resep warisan yang cocok disajikan bareng keluarga saat momen spesial Idul Adha. Foto: kris samiaji/sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID - Sate kambing merupakan makanan olahan yang sangat mudah untuk dibuat dan tidak begitu membutuhkan banyak bahan, selain daging kambing itu sendiri.

Daripada daging diolah menjadi itu-itu saja, lebih menyenangkan diolah menjadi sate yang dapat dibuat dan dinikmati bersama sanak keluarga, bukan?

1.Sate kambing bumbu kecap

Sate kambing bumbu kecap merupakan jenis sate yang paling mudah ditemukan di mana-mana. Resep sate kambing bumbu kecap ini dapat disajikan untuk 8 porsi (± 80-100 tusuk).

Bahan-bahan Sate Kambing Bumbu Kecap:

1/2 kg daging kambing

1/2 kg daging sapi

1 ruas Jahe geprek

1 ruas Laos geprek

2 daun salam

2 daun jeruk

Garam dan merica (secukupnya, sesuai selera)

rahasia sate kambing lumer di mulut, resep tradisional khas idul adha yang gampang ditiru                            sumateraekspres.id - sate kambing merupakan makanan olahan yang sangat mudah untuk dibuat dan tidak begitu membutuhkan banyak bahan, selain daging kambing itu sendiri.
daripada daging diolah menjadi itu-itu saja, lebih menyenangkan diolah menjadi sate yang dapat dibuat dan dinikmati bersama sanak keluarga, bukan?
1.sate kambing bumbu kecap
sate kambing bumbu kecap merupakan jenis sate yang paling mudah ditemukan di mana-mana. resep sate kambing bumbu kecap ini dapat disajikan untuk 8 porsi (± 80-100 tusuk).
bahan-bahan sate kambing bumbu kecap:
1/2 kg daging kambing
1/2 kg daging sapi
1 ruas jahe geprek
1 ruas laos geprek
baca juga:sate kambing lezat ini tidak picu hipertensi, rahasia sehatnya bikin kaget semua orang
baca juga:sate pelangi dengan paprika dan bawang bombai: sajian sehat dan nikmat untuk menu harian
2 daun salam
2 daun jeruk
garam dan merica (secukupnya, sesuai selera)
minyak goreng
penyedap kaldu jamur secukupnya
5 siung bawang merah
1 timun
2 potong tomat
kecap sesuai selera
4 potong cabai rawit
bahan bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
1 kunyit
4 cabai rawit
2 cabai keriting
cara membuat sate kambing bumbu kecap:
siapkan dan ulek semua bahan untuk bumbu halus.
rebus daging kambing dan masukkan bumbu halus. tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, merica, jahe, dan laos. masak dan aduk sedikit sampai empuk.
rebus daging sapi di panci lainnya, masukkan bumbu ulekan yang sama. masak sampai terasa empuk.
baca juga:resep mie celor palembang lezat ini wajib dicoba, rahasia kaldu udangnya bikin nagih
baca juga:awas ketagihan! tongseng kambing bersantan, resep warisan yang nggak ada matinya!
angkat daging dan beri minyak, totole (±1 sdm), dan kecap (±3 sdm). aduk sampai rata.
masukkan daging ke dalam tusukan sate satu per satu.
bakar sate hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
hidangkan sate dengan kecap yang sudah dicampur irisan bawang merah segar, timun, tomat, dan cabai rawit.
sajikan!
2. resep sate kambing bumbu kacang
resep sate kambing bumbu kacang
sumber gambar: yummy app
jika kamu menyukai sate dengan tambahan cita rasa kacang yang lebih gurih dari kecap saja, resep ini merupakan resep yang tepat untuk kamu. resep ini dapat disajikan untuk 5 porsi (±50 tusuk).
bahan-bahan sate kambing bumbu kacang:
500 gram daging kambing segar
bahan rendaman daging:
3 siung bawang putih
1 sendok teh (sdt) garam
1 sdt ketumbar bubuk
2 buah daun jeruk purut
1 buah cabe rawit (opsional)
bahan bumbu kacang:
1 ons kacang tanah
4 siung bawang putih
1 buah kemiri
daun jeruk purut (secukupnya)
garam (secukupnya, sesuai selera)
kecap sesuai selera
bawang merah mentah
cara/ langkah membuat sate kambing bumbu kacang:
baca juga:resep pempek palembang asli, gurihnya bikin nagih siang malam tak kenal waktu makan
baca juga:resep pisang goreng lilin gurih krispi legit dan renyah ini bikin nagih setiap musim hujan
potong dadu daging kambing yang masih segar, lalu cuci sampai bersih.
siapkan bumbu marinasi (untuk merendam daging).
ulek semua bumbu rendaman sampai halus.
campur bumbu ulekan dengan daging kambing yg telah dicuci, simpan di dalam lemari pendingin selama ±20 menit.
siapkan bahan bumbu kacang, ulek sampai halus dan tercampur rata. sisihkan.
ambil daging dari kulkas lalu tusuk dengan tusukan sate. letakkan 3-4 daging di setiap tusuk, campur dengan lemak agar tidak lengket.
setelah selesai memisahkan dalam tusukkan, beri kecap.
bakar sampai matang, jangan lupa dibolak-balikkan agar tidak gosong.
setelah matang, angkat dan hidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan bawang merah segar yang sudah diiris.
tambahkan air pada bumbu kacang agar tidak terlalu kental (opsional).
3. resep sate kambing solo
resep sate kambing solo
sumber gambar: resepkoki
di solo, terdapat banyak penjual sate kambing empuk khas solo yang kenikmatannya bikin ketagihan. jika kamu sedang ‘ngidam’ jenis sate ini dan tidak dapat langsung ke kotanya, kamu bisa membuat dengan sederhana menggunakan resep ini.
bahan-bahan sate kambing solo:
500 gr daging kambing
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdm ketumbar
2 buah gula jawa
garam (secukupnya, sesuaikan selera)
kecap sesuai selera
totole (penyedap kaldu jamur, secukupnya)
daun pepaya
cara sate kambing solo:
baca juga:rebusan serai dan daun pandan terbukti ampuh, resep warisan ini redakan gejala flu seketika
baca juga:bolu cake sederhana: resep bolu ulang tahun spesial untuk ibu dan anak
potong dadu daging kambing yang sudah dibersihkan.
bungkus potongan daging dengan daun pepaya selama 15 menit, agar cita rasa daun pepaya meresap.
ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, totole, dan gula merah sampai halus tercampur dengan rata.
tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wanginya, angkat dan tambahkan kecap secukupnya.
tusuk daging kambing ke tusukan sate.
oleskan bumbu yang sudah ditumis dan dicampur kecap sampai merata.
bakar sate. setelah setengah matang, oleskan lagi bumbu kecap.
bakar sampai matangnya merata, jangan lupa dibolak-balikkan.
sate siap di hidangkan.