Pengelolaan Makanan Harus Higienis

*Jadi Syarat Mendapat Izin Dinkes

PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Untuk meningkatkan profesionalisme pengusaha Kuliner, Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Sumsel

menggelar pelatihan Penjamah Makanan untuk pelaku jasa boga katering yang ada di Provinsi Sumsel.

Ketua APJI Sumsel, Sulaiha SSos mengatakan pelatihan ini akan digelar selama dua hari, 7-8 Agustus 2023 di Gedung Wanita Rajawali Palembang.

"Kegiatan kami ini diikuti oleh pelaku jasa boga dari rumah makan dan resto, kemudian anggota APJI dari beberapa DPC APJI, yakni Muara Enim, Lubuk Linggau, OKI dan Palembang," ujarnya, kemarin

Dikatakan, pelatihan Penjamah Makanan ini akan mempelajari langkah langkah atau proses pengelolaan makan, mulai dari pemilihan bahan hingga tersaji di atas meja dengan lebih higienis.

"Ya, lebih pada kita sebagai pengelola atau yang bersentuhan langsung dengan makanan. Harus higenis dalam proses pengelolaannya," bebernya.

Selain itu pelatihan ini juga menjadi salah satu syarat mengurus perizinan di Dinas Kesehatan.

"Pelatihan ini wajib dimiliki karena sebagai syarat untuk sertifikat laik higienes sanitasi dari Dinkes, serta syarat pembuatan sertitifikat halal," jelasnya.

Diaberharap melalui pelatihan ini semua peserta dan seluruh Anggota APJI lebih profesional dalam menjalankan dan mengembangkan usahanya.

"Harapan kami banyak ilmu yang didapat setelah mengikuti pelatihan ini sehingga lebih profesional lagi dalam usaha kulinernya.

Tentu saja ini dapat berdampak dan menaikkan grade usahanya, serta meningkatkan omzet," ujarnya. (nsw/fad)